Sparkling Extra Brut 2021
$102.850
Variedad: 100% Chardonnay.
Año: 2021
Procedencia: Valle 16 de Octubre, Trevelin, Chubut, Argentina.
Viñedo: Contra Corriente, plantas de alrededor de 7 años.
Cosecha (manual): 16 abril 2021
Sin FML
pH: 3,24
Acidez Total: 6,50 g/l (tartárico)
Grado alcohólico: 12,6 % vol.
5% en roble de 2do uso
Azúcar residual: 7 g/l
De color amarillo pálido, con finas burbujas que destacan sabores en boca. En nariz, es austero y elegante. Se perciben aromas a flores blancas, sauco y acacia con notas a cítricos, frutos de carozo y especias que recuerdan al jengibre y anís. Por su tiempo sobre lías, se perciben aromas tostados y untuosidad en boca. Su entrada es dulce y va acom- plejándose para darle paso a una textura agradable y notas cítricas y especiadas, con un prolongado y agradable retrogusto.
